咖啡介紹與起源

關於咖啡的由來已經不可考，坊間流傳的說法有許多，其中一個是在9世紀時，衣索比亞西南部高原地區的一名牧羊人發現他的羊吃了咖啡豆之後，變得精神亢奮且活潑;另一個說法則是咖啡林發生自然的森林大火，咖啡豆燃燒後產生的香氣引起居民注意，發現這種果實可以提神，便用來製作麵包，作為勇士的食物。

到了11世紀有人開始用水煮咖啡當作飲料，而後在13世紀時因戰爭從衣索比亞傳入阿拉伯地區，到了17世紀，經由義大利大規模傳入歐洲、亞洲。現今，咖啡已經是全球相當普遍的飲料，購買咖啡相當的方便，根據國際咖啡組織(international coffee 0rganization,Ic0)的統計資料，全球近幾年内，每年約可消耗1.5億袋(每袋50公斤)的咖啡豆，可見咖啡的魔力！